Die Tage werden kürzer und die Nächte werden länger. Es wird Zeit für ein Forchheimer Bockbier! Die Brauereien Neder, Hebendanz und Greif brauen jedes Jahr ihr eigenes Bockbier in Forchheim. Hier finden Sie eine Übersicht ab wann das Bockbier erhältlich ist und wo in Forchheim ein Bockbieranstich veranstaltet wird.
Brauerei Neder
Bier Beschreibung
Kräftig, bernsteinfarben mit leichtem Rotstich, Alk. 7,0 %
Bockbieranstich
Samstag, den 25.10.2025 ab 16 Uhr, in der Brauerei Neder Gaststätte und im Innenhof inkl. Live-Musik! Für das leibliche Wohl ist ebenfalls gesorgt.
Verkauf von Flaschenbier
Ab Ende Oktober ist das Bier in Kästen erhältlich.
Brauerei Greif
Bier Beschreibung
Helle Starkbierspezialität, Hopfennote, mild im Abgang, Alk. 6,6 %
Bockbieranstich
Samstag, den 18.10.2025 ab 17.00 Uhr in der Brauerei Greif
Verkauf von Flaschenbier
Ab 15.10.2025 ist das Bier in Kästen erhältlich.
Brauerei Hebendanz
Bier Beschreibung
Bernsteinfarben, Alk. 6,1 %
Verkauf von Flaschenbier
Ab Ende November 2025 ist das Bier in Kästen erhältlich.
Bockbierfest im Kellerwald:
Glockenkeller
Samstag, 25. Oktober 2025 16.30 Uhr: Anstich mit unserer fränkischen Bierbotschafterin Melli, musikalisch begleitet ab 17.00 Uhr von "Schalex".
Geschichte des Bockbieres
Aber was genau ist Bockbier? Bockbier hat einen hohen Stammwürzegehalt, dieser verursacht, dass das Bier einen höheren Alkoholgehalt hat. Man hört in diesem Zusammenhang auch oftmals den Begriff „Starkbier“. Trotz des höheren Alkoholgehalts schmeckt das Bier süßer und weniger herb. Inzwischen gibt es unterschiedliche Variationen des Bockbiers und aufgrund eines damaligen Brauverbots wurde das Bier im Herbst gebraut, deshalb finden Bockbieranstiche auch im Herbst statt.
Was hat der Ziegenbock mit dem Bockbier zu tun? Keine Sorge, dem Bier wird keine Ziegenmilch zugeführt. Die richtige Antwort ist: absolut nichts! Den Ursprung hat das Bier aus der Stadt Einbeck in Niedersachsen und wurde aufgrund dessen „Einbecker Bier“ genannt. Der Braumeister des Bieres, Elias Pichler, wechselte seinen Standort nach München und wegen dem bayrischen Dialekt, wandelte sich der Name in „Ainpöckisch Bier“. Mit der Zeit wurde der Name verkürzt zu „Ainpöck“ bis letztendlich daraus „ein Bock“ wurde.
