Vogelgässler

91301 Forchheim, Vogelstr. 14 (261 m über NN)

Culinaric

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Mehr als 100 Jahre Genuss-Geschichte

Ob Genießer-Geheimtipp oder nicht, diese Frage lässt sich beim Vogelgässler nicht ganz leicht beantworten. Die Gastwirtschaft in der Vogelstraße besteht bereits seit mehr als 30 Jahren (ihren Ursprung als Lebensmittelgeschäft hatte sie sogar noch weitaus früher) und zählt für viele Forchheimer zu den besten der Stadt. „Durch die etwas abgelegene Lage unweit des Marktplatzes kann es aber durchaus passieren, dass gerade Zugezogene oder auch Ortsansässige, die bereits seit Jahrzehnten hier leben, beim Flanieren durch die Gassen zufällig über das Vogelgässler stolpern“, sagt Inhaber Martin Dolp. Ob Stammgast oder Neuentdecker, Einheimischer oder Auswärtiger – die Traditionswirtschaft hat ihren Gästen jede Menge zu bieten.

Wein- und Bierwirtschaft mit Tradition
Bereits die Großeltern des heutigen Gastwirts Martin Dolp betrieben von 1914 bis Ende des Zweiten Weltkriegs in der Vogelstraße ein Lebensmittelgeschäft mit Brennerei und Obstgroßhandel. In den Folgejahren funktionierte die nächste Generation den kleinen Laden in eine Weinhandlung um, die sich bis Ende der 1960er Jahre zum Großhandel entwickelte und Wirte in der Fränkischen Schweiz und im Aischgrund belieferte. Auch eine Süßmosterei war Teil des Geschäfts, das zunächst in einer 200 Jahre alten Scheune betrieben und später in die Dreikirchenstraße verlegt wurde. Die Vogelstraße bildete mit der Wiesent- und der Fuchsenstraße die ehemalige landwirtschaftliche Vorstadt und war mit den Bauernhöfen und Geschäften nahezu autark. Nachdem Martin Dolps Mutter den Laden einige Jahre alleine in kleinerem Stil weiterführte, übernahm der Sohn im Jahr 1985. „Ich wollte meinen eigenen Stil und rustikalen Flair reinbringen. Schließlich verbringe ich die meiste Zeit hier, da muss ich mich auch wohlfühlen“, erzählt er. So wandelte sich die Weinhandlung in eine kleine Weinstube, inspiriert von Martin Dolps früherer Lieblingskneipe, dem Palais Schaumburg in Nürnberg. Als Anfang 2005 im Nebengebäude schließlich ein italienisches Restaurant schloss, übernahm Dolp die Räume und wandelte sie ins Vogelgässler um. 2012 zog er mit der Gastwirtschaft schließlich in die Räume der alten Weinhandlung Dolp.

Frische Hausmannskost mit Liebe zubereitet
Seither beglückt Martin Dolp seine Gäste mit frischer Hausmannskost von deutsch über mediterran bis asiatisch. So steht auf der Speise- und wechselnden Tageskarte ein thailändischer Wok ebenso wie französisches Ratatouille oder eine zünftige Stadtwurst mit Musik. „Die Mischung macht’s. Am beliebtesten sind aber unsere Pfannenschnitzel und die knusprigen Bratkartoffeln“, verrät er. Wenn sein Kartoffelbauer mal wieder schlachtet, landen auch mal Pressack, gebackene Leber und „Blunzengröstl“ (Bratkartoffeln mit zerlaufener Blutwurst) auf dem Teller. Der eingefleischte Gastwirt setzt außerdem auf eine bunte Auswahl fränkischer Biere. Vom Fass gibt es stets das ungefilterte, naturtrübe Lagerbier der Drügendorfer Brauerei Först, während die Flaschenbiere wechseln. Natürlich sind auch Forchheimer Brauereien vertreten. Martin Dolp betreibt außerdem eine Schnapsbrennerei und serviert seinen Gästen unter anderem einen alten,
lang gelagerten Apfelbrand von früher. Seine 30 Obstbäume stehen auf der Forchheimer Löschwöhrdwiese, was seinem Schnaps den Namen „Forchheimer Löschwöhrdwasser“ einbrachte. Die Verbindungen zu den Weinlieferanten von früher bestehen bis heute und so kann man im Vogelgässler die ein oder andere Flasche von fränkischen Sorten bis zum Riesling aus dem Rheintal erstehen.

Man kennt sich
„Mach’s gut, Martin“, ruft ihm ein Gast zu und winkt, als er vom Stammtisch im Gastraum aufsteht und die Wirtschaft verlässt. „Mach’s gut Harald“, antwortet Martin Dolp. „Man kennt sich bei uns im Vogelgässler. Wir sind kein durchgestyltes Szenelokal, sondern mögen es authentisch und unkompliziert. Die Leute schätzen, dass sie sich hier wie zu Hause fühlen können und kommen gerne wieder. Manche ein Mal im Monat, manche wöchentlich und andere jeden Tag, sobald wir öffnen“, sagt er und lässt seinen Blick zufrieden lächelnd durch den Gastraum wandern. „So langsam gehe ich auf die 70 zu“, verrät er. „Aber ich möchte das hier noch so lange wie möglich selbst machen. Und danach sorge ich dafür, dass unser Vogelgässler auch ohne mich weiterläuft.“

Inhaber:
Martin Dolp

Adresse:
Vogelstraße 14, 91301 Forchheim
Tel.: +49 9191 2321
www.vogelgaessler.de

Spezialitäten:
Frische Hausmannskost, Pfannenschnitzel mit Bratkartoffeln, ungefiltertes Lagerfassbier von der
Drügendorfer Brauerei Först

Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag: ab 17.30 Uhr
Montag + Sonntag: Ruhetag
Küche ab 18 Uhr

Sitzplätze:
55 Sitzplätze in der Gastwirtschaft
50 Sitzplätze im Hof

geschlossen

Montag	geschlossen
Dienstag	17:30 - 22:00
Mittwoch	17:30 - 22:00
Donnerstag	17:30 - 22:00
Freitag	17:30 - 22:00
Samstag	17:30 - 22:00
Sonntag	geschlossen

Küche

ab 18.00 Uhr

Räume

Main room

Terrace

Features Food Establishment

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91301 Forchheim, Auf den Kellern 7

Immer am Samstag ab 11.00 Uhr geöffnet

Franconian, Bavarian, Gluten Free, Lactose free, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Schindlerkeller_Holzhaus auf Stelzen auf dem Felsenkeller gebaut

Birgit´s Schindlerkeller

jetzt geöffnet (bis 23:00 Uhr)

91301 Forchheim, Auf den Kellern 28

“Fränkisch - regional - frisch” das ganze Jahr über

Franconian, Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, Mediterranean, International, German

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Landgasthof Rittmayer_gelb weißes Gebäude mit grünen Fensterläden und Nebengebäude

Landgasthof-Hotel Rittmayer

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

91352 Hallerndorf, Willersdorf 108

Gemütlicher Landgasthof mit Biergarten und Fränkischen Spezialitäten.

țțț

Franconian, Vegetarian, Regional, German

Hotel Inn Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Hebendanz Keller

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91301 Forchheim, Auf den Kellern 22

Der Hebendanz Keller bewirtet Sie von April - September.

Franconian

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Glockenkeller

geschlossen

91301 Forchheim, Auf den Kellern 36

Seit 1697 gibt es den Glockenkeller im Forchheimer Kellerwald.

Franconian, Bavarian, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Biertische und -bänke auf dem Bierkeller im Kellerwald

Greif Keller

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91301 Forchheim, Auf den Kellern 9

Viele schattige Plätze und süffiges Bier bieten die nötige Abkühlung an heißen Tagen.

Regional

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Ein herrlicher Sommerkeller im Kellerwald.

Eichhornkeller

geschlossen

91301 Forchheim, Auf den Kellern 17

Ein herrlicher Sommerkeller im Kellerwald.

Franconian, Bavarian, Gluten Free, Lactose free, Vegetarian, Regional, International, German

Beer Cellar Beer garden Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Wein Dietz

jetzt geöffnet (bis 19:00 Uhr)

91301 Forchheim, Hauptstraße 5

Weinprobierstube und Weinverkauf!

Direct marketer Winery

Wie wollen sie Reisen?

Zur Funzl

geschlossen (öffnet 19:00 Uhr)

91301 Forchheim, Bamberger Straße 8

"Zur Funzl" - die älteste Kneipe Forchheims!

Bar or Pub

Wie wollen sie Reisen?

Zur Lohmühle

91301 Forchheim, Wiesentstraße 18

Urige Kneipe mit ganz viel Charme!

Bar or Pub

Wie wollen sie Reisen?

Kaffee-Rösterei Bogatz

jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

91301 Forchheim, Holzstraße 10

Die Kaffeerösterei im Herzen von Forchheim!

Vegan, Vegetarian, Regional

Cafe Or Coffee Shop Direct marketer Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Frühstück auf Etagère mit Rührei, Käse, Wurst, Joghurt, Gemüse, Kaffee, Saft

Kleine Pause Forchheim

jetzt geöffnet (bis 17:00 Uhr)

91301 Forchheim, Hafenstr. 4

Die perfekte gesunde kleine Pause!

Cafe Or Coffee Shop Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Edelbrennerei Otto Ammon

jetzt geöffnet (bis 19:00 Uhr)

91301 Forchheim, Weidenweg 4a

Schnapsbrennen in 5. Generation

Distillery Food Establishment

Wie wollen sie Reisen?

Meerrettich Weber

Öffnungszeiten

91301 Forchheim, Am Hohen Zorn 21

Direct marketer

Wie wollen sie Reisen?

Brauerei Greif

geschlossen

91301 Forchheim, Serlbacher Straße 10

Wo Biersorten “Schlöbberla” und “Zwickl” heißen!

Brewery Direct marketer Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Brauerei Hebendanz

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91301 Forchheim, Sattlertorstraße 14

“Wer probt, der lobt!” So der Leitspruch der Brauerei Hebendanz.

Brewery Direct marketer Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

Brauerei Neder

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91301 Forchheim, Sattlertorstraße 10

Die älteste noch betriebene Brauerei in Forchheim braut seit 1554!

Brewery Direct marketer Restaurant

Wie wollen sie Reisen?

3-Zimmer-Appartement „Regnitz(t)raum“, 2 Schlafzimmer, am Main-Donau-Radweg

91301 Forchheim, Föhrenweg 21

Holiday home

Wie wollen sie Reisen?

Adventure Minigolf

geschlossen

91301 Forchheim, Friedrich-Ludwig-Jahn-Straße 14

Die neu eröffnete "18-Loch-Adventure-Minigolfanlage" - das besondere Angebot für die ganze Familie.

Minigolf

Wie wollen sie Reisen?

Apartments an der Kaiserpfalz

91301 Forchheim, Sattlertorstraße 34

Ferienwohnung mit 2 Schlafzimmer, 4 komfortable 2-Zimmer-Apartments und ein Doppelzimmer mitten in der Stadt.

Holiday home

Wie wollen sie Reisen?

Wir lieben unsere Heimat und die vielen Originale, die man damit verbindet. Für uns ist die „Fränkische“ urig, gelassen und unkompliziert – und wir sorgen gerne dafür, dass unsere Gäste das mit allen Sinnen wahrnehmen. Mit der uns eigenen Aufmerksamkeit für Tradition und dem Gespür für zeitgem...

Brauerei-Gasthof Pfister

91330 Eggolsheim, Eggerbachstraße 22

Wir lieben unsere Heimat und die vielen Originale, die man damit verbindet. Für uns ist die „Fränkische“ urig, gelassen und unkompliziert – und wir sorgen gerne dafür, dass unsere Gäste das mit allen Sinnen wahrnehmen. Mit der uns eigenen Aufmerksamkeit für Tradition und dem Gespür für zeitgem...

Inn

Wie wollen sie Reisen?

Das Haus am Schlehenbach

91301 Forchheim, Pfarrer-Bauer-Straße 12a

FȚȚȚȚ

Holiday home

Wie wollen sie Reisen?

Während Ihrer Einkehr auf dem Bierkeller, kann auch Ihr E-Bike auftanken.

E-Bike Ladestation am Glückshafen im Kellerwald

91301 Forchheim, Auf den Kellern 36

Während Ihrer Einkehr auf dem Bierkeller, kann auch Ihr E-Bike auftanken.

E-Bike charging station

Wie wollen sie Reisen?

E-Bike Ladestation Kellerwald Festplatz

91301 Forchheim, Auf den Kellern 28

Während Ihrer Einkehr auf dem Bierkeller, kann auch Ihr E-Bike auftanken.

E-Bike charging station

Wie wollen sie Reisen?

Am Pendlerparkplatz in Kersbach können E-Bikes kostenlos geladen werden.

E-Bike Ladestation Pendlerparkplatz Kersbach

91301 Forchheim, Bahnhofstr. 1

Am Pendlerparkplatz in Kersbach können E-Bikes kostenlos geladen werden.

E-Bike charging station ProfessionalService

Wie wollen sie Reisen?

Drei Ferienwohnungen mit allem Komfort, davon eine rollstuhlgerecht.

Familie Breun

91359 Leutenbach, Oberehrenbach 129

Drei Ferienwohnungen mit allem Komfort, davon eine rollstuhlgerecht.

FȚȚȚȚ

Holiday home

Wie wollen sie Reisen?

In unserem Hof befinden sich drei Ferienwohnungen, zwei Zimmer (teilweise rollstuhlgerecht), eine Brennerei mit Probierstube und Hofladen.

Familie Hack

91361 Pinzberg, Elsenberg 8

In unserem Hof befinden sich drei Ferienwohnungen, zwei Zimmer (teilweise rollstuhlgerecht), eine Brennerei mit Probierstube und Hofladen.

Holiday home

Wie wollen sie Reisen?

Montag	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Donnerstag	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Freitag	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Samstag	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Sonntag	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00

Montag	09:00 - 18:30
Dienstag	09:00 - 18:30
Mittwoch	09:00 - 18:30
Donnerstag	09:00 - 18:30
Freitag	09:00 - 22:00
Samstag	09:00 - 15:00
Sonntag	geschlossen

Montag	09:00 - 23:00
Dienstag	09:00 - 23:00
Mittwoch	09:00 - 23:00
Donnerstag	09:00 - 23:00
Freitag	09:00 - 23:00
Samstag	09:00 - 23:00
Sonntag	geschlossen

Montag	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:00
Dienstag	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:00
Mittwoch	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:00
Donnerstag	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:00
Freitag	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
Samstag	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
Sonntag	16:00 - 20:00

Montag	17:30 - 23:00
Dienstag	11:30 - 14:00, 17:30 - 23:00
Mittwoch	geschlossen
Donnerstag	11:30 - 14:00, 17:30 - 23:00
Freitag	11:30 - 14:00, 17:30 - 23:00
Samstag	11:30 - 14:00, 17:30 - 23:00
Sonntag	11:30 - 14:00, 17:30 - 23:00

Montag	09:30 - 18:00
Dienstag	09:30 - 18:00
Mittwoch	09:30 - 18:00
Donnerstag	09:30 - 18:00
Freitag	09:30 - 18:00
Samstag	09:30 - 14:00
Sonntag	geschlossen

Montag	08:30 - 18:00
Dienstag	08:30 - 18:00
Mittwoch	08:30 - 18:00
Donnerstag	08:30 - 18:00
Freitag	08:30 - 18:00
Samstag	08:30 - 17:00
Sonntag	14:00 - 17:00

Montag	11:30 - 14:30
Dienstag	14:30 - 22:30
Mittwoch	11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30
Donnerstag	11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30
Freitag	11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30
Samstag	11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30
Sonntag	17:30 - 22:30

Montag	17:00 - 22:00
Dienstag	17:00 - 22:00
Mittwoch	17:00 - 22:00
Donnerstag	geschlossen
Freitag	17:00 - 22:00
Samstag	11:30 - 22:00
Sonntag	geschlossen

Montag	17:00 - 23:00
Dienstag	17:00 - 23:00
Mittwoch	17:00 - 00:00
Donnerstag	17:00 - 00:00
Freitag	17:00 - 01:00
Samstag	17:00 - 01:00
Sonntag	17:00 - 23:00

Montag	19:00 - 01:00
Dienstag	19:00 - 01:00
Mittwoch	19:00 - 01:00
Donnerstag	19:00 - 01:00
Freitag	19:00 - 03:00
Samstag	19:00 - 03:00
Sonntag	geschlossen

Montag	10:00 - 22:00
Dienstag	10:00 - 22:00
Mittwoch	10:00 - 22:00
Donnerstag	10:00 - 22:00
Freitag	10:00 - 22:00
Samstag	10:00 - 22:00
Sonntag	09:00 - 22:00

Montag	06:30 - 09:30
Dienstag	06:30 - 09:30, 17:00 - 22:00
Mittwoch	06:30 - 09:30, 17:00 - 22:00
Donnerstag	06:30 - 09:30, 17:00 - 22:00
Freitag	06:30 - 09:30, 17:00 - 23:00
Samstag	07:30 - 11:00, 17:00 - 23:00
Sonntag	07:30 - 11:00

Montag	15:00 - 23:00, 15:00 - 23:00
Dienstag	15:00 - 23:00, 15:00 - 23:00
Mittwoch	15:00 - 23:00
Donnerstag	15:00 - 23:00, 15:00 - 23:00
Freitag	15:00 - 23:00, 15:00 - 23:00
Samstag	11:30 - 23:00
Sonntag	11:30 - 23:00

Montag	12:00 - 22:00
Dienstag	12:00 - 22:00
Mittwoch	12:00 - 22:00
Donnerstag	12:00 - 22:00
Freitag	12:00 - 22:00
Samstag	12:00 - 22:00
Sonntag	11:00 - 22:00

Montag	16:30 - 22:30
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	16:30 - 22:30
Donnerstag	16:30 - 22:30
Freitag	16:30 - 22:30
Samstag	11:00 - 22:30
Sonntag	10:00 - 22:30

Montag	09:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 17:00
Sonntag	geschlossen

Montag	10:00 - 19:00
Dienstag	10:00 - 19:00
Mittwoch	10:00 - 19:00
Donnerstag	10:00 - 19:00
Freitag	10:00 - 19:00
Samstag	10:00 - 19:00
Sonntag	10:00 - 19:00

Montag	08:30 - 23:00
Dienstag	08:30 - 14:00
Mittwoch	08:30 - 21:00
Donnerstag	08:30 - 14:00
Freitag	08:30 - 23:00
Samstag	08:30 - 14:00
Sonntag	geschlossen

Vogelgässler

Öffnungszeiten

Gastro-Informationen

Eigenschaften

Anfahrt

Karte

Thong Thai

Wie wollen sie Reisen?

Zur Lohmühle

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Feinkost Karnbaum

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l´Osteria

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Hauscafe

Wie wollen sie Reisen?

CurryWoschdHaus

Wie wollen sie Reisen?

Restaurant Akropolis

Wie wollen sie Reisen?

Stadtlokal Forchheim

Wie wollen sie Reisen?

(Kopie)

Wie wollen sie Reisen?

Kaffee-Rösterei Bogatz

Wie wollen sie Reisen?

Misako Sushi

Wie wollen sie Reisen?

Lübbis Essen & Trinken

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Arizona - American Bar & Grill

Wie wollen sie Reisen?

Wein Dietz

Wie wollen sie Reisen?

Zur Funzl

Wie wollen sie Reisen?

Restaurant "Zum Alten Zollhaus"

Wie wollen sie Reisen?

(Kopie)

Wie wollen sie Reisen?

Brauerei Neder

Wie wollen sie Reisen?

Brauerei Hebendanz

Wie wollen sie Reisen?

GUTLANDS - Meet & Eat

Wie wollen sie Reisen?

Stadtapartments Forchheim

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Hotel Am Kronengarten

Wie wollen sie Reisen?

the niu Hop

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StadtLandFluss - Zollhaus Apartments

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Ferienwohnung Krottental

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ARIVO Aparthotels

Wie wollen sie Reisen?

Apartments an der Kaiserpfalz

Wie wollen sie Reisen?

Wohnmobilstellplatz Forchheim

Wie wollen sie Reisen?

Ferienwohnung Anna

Wie wollen sie Reisen?

3-Zimmer-Appartement „Regnitz(t)raum“, 2 Schlafzimmer, am Main-Donau-Radweg

Wie wollen sie Reisen?

Das Haus am Schlehenbach

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Haus Burk 5.0

Wie wollen sie Reisen?

Gerold Baier

Wie wollen sie Reisen?

Hotel-Gasthof Schweizergrom

Wie wollen sie Reisen?

Hotel Franken by swarg

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Aparthotel AVANGARD Living

Wie wollen sie Reisen?

Ferienwohnung "Haus am Wald"

Wie wollen sie Reisen?